[ad_1]

مزرعه Blockchain برای مرغ، کتاب جدیدی از نویسنده ، طراح و دانشمند ساکن اوکلند ، ژیاووی وانگ ، به بررسی فناوری در مناطق روستایی چین و تأثیرات شگفت آور زنجیره تأمین مواد غذایی این کشور بر مردم سراسر جهان می پردازد. این کتاب ، به عنوان مثال ، یک عملیات خوک به رهبری AI در گوانگدونگ را با فرهنگ مشاهده دره سیلیکون پیوند می دهد ، در حالی که از عناصر دودویی آسان راه حل فناوری و پارانویا جلوگیری می کند. همچنین شامل مجموعه ای از “دستورالعمل های سینوفوتوریست” سوداگرانه ، یک پروژه هنری در حال انجام است که از غذا برای رفع نگرانی های مربوط به فناوری ، اکوسیستم و بدن استفاده می کند. ما درمورد تحقیقات وانگ ، تأثیرات همه گیر ویروس کرونا و معنای سیستم غذایی چین برای همه ما بحث کردیم.

س :ال: کتاب شما سفرنامه ای است که متناسب با دستورالعمل های تجربی ، تاریخچه خانوادگی و جزئیات سورئال است که مزرعه مروارید در ژجیانگ را به طرح های بازاریابی چند سطح در جنوب آمریکا پیوند می دهد. چگونه چنین داستان پیچیده ای را گرفتید؟

پاسخ: بنابراین بسیاری از گزارش های فنی به “راه حل” های فناوری متمرکز هستند به طوری که اغلب اوقات به نوعی بازاریابی تبدیل می شود و من واقعاً نمی خواستم چنین کاری انجام دهم. برای من مهم بود که ساختار اجتماعی اساسی این مشکلات غذایی – بنابراین همه چیز – از ایمنی غذا گرفته تا این ایده گرسنگی و کمبود غذا ، به ویژه در مکانی مانند چین ، که در واقع در حافظه اخیر است ، مطالعه کنم.

س: تفاوت اصلی جمعیت روستایی در چین و ایالات متحده امروز چیست؟

پاسخ: در ایالات متحده ، بیشتر کشاورزان ما افرادی هستند که به کشاورزی صنعتی مشغول هستند. اما چین هنوز جمعیت عظیمی دارد که مزارع کوچکی ایجاد می کنند و زمین را به صورت فیزیکی کشت می کنند. بدیهی است که این در حال تغییر است ، اما من می خواستم درک کنم که چگونه این صحنه نسبتاً سنتی با فناوری بالا روبرو می شود. من فکر نمی کنم مردم درک کنند که تعداد زیادی از مردم در چین وجود دارد و همچنین به اندازه ایالات متحده زمین نیست ، بنابراین سیستم کشاورزی چین با فشارهای منحصر به فردی روبرو است.

“چین هنوز هم جمعیت عظیمی دارد که مزارع کوچک می سازد و زمین را به طور فیزیکی کشت می کند. این در حال تغییر است ، اما من می خواستم درک کنم که این صحنه نسبتاً سنتی چگونه به فناوری پیشرفته پاسخ می دهد. “

بسیاری از افراد مسن در چین تحت جهش بزرگ به جلو زندگی می کردند ، که در سراسر چین زمان قحطی بسیار بود ، زیرا مائو تسه تونگ نه تنها برای جمع آوری کشاورزی بلکه برای تولید محصولات کشاورزی به غرب نیز تلاش می کرد – تا ثابت کند که “چین نیز می تواند همین کار را انجام دهد. “بنابراین سابقه این سیاست های کشاورزی کاملاً کنترل شده و همچنین سهمیه خرید مواد غذایی وجود دارد که تا اوایل دهه 1980 ادامه داشت. برای چینی های بسیار مسن ، ایده رفتن به سوپرمارکت و خرید هرچه می خواهید هنوز ادامه دارد. شگفت آور است

س: شما در مورد سیاست استان جدید سوسیالیست بحث می کنید. چیست و چگونه برخی از نوآوری هایی را که توصیف می کنید پایه ریزی کردید؟

پاسخ: این یک سیاست احیای روستایی است که دولت ملی چند سال پیش برای تشویق نوآوری در حومه شهر انجام داد. این تلاشی برای ایجاد تعادل در بیشتر مواردی است که دولت به عنوان نیروهای متزلزل می بیند. بسیاری از کشاورزان می خواهند به شهرها نقل مکان کنند زیرا فرصتهای اقتصادی را در آنجا می بینند ، اما پس از آن مردم شهر نگران تعداد زیادی از مهاجران هستند و مهاجران هنگام حضور در شهرها به دلیل چینی ها از مزایای مراقبت های بهداشتی برخوردار نمی شوند. هوکو [“residential permit”] سیستم.

بنابراین چگونه مردم را در حومه روستا نگه دارید اما در عین حال فرصت های اقتصادی به آنها بدهید ، خصوصاً به این دلیل که کشاورزی کار آسانی نیست و نسل جوان نمی خواهد در کارها در مزرعه بماند؟ دولت ملی با کلمات کلیدی درخشان همان سیاست گذاران در همه جا پر شده است – تجارت الکترونیکی ، بلاکچین ، هوش مصنوعی – بنابراین از بسیاری از ابتکارات شرکت های خصوصی خصوصی که از این فناوری ها استفاده می کنند پشتیبانی می کند.

سوال: یکی از آنها از عنوان کتاب شما الهام گرفته است. می توانید توضیح دهید که “مزرعه بلوک مرغ” چه کاری انجام می دهد؟

پاسخ: این یک مزرعه کوچک در استان گوئیژو است ، که کشاورز مدت طولانی است که در آن مرغ پرورش می دهد ، اما او نمی تواند مردم را متقاعد کند که آنها در واقع آزاد هستند. سپس یک شرکت فناوری از شانگهای آمد و گفت: “بلاکچین راه حل است!” آنها با کشاورز کار کردند و او بر روی هر یک از مرغ ها دستبندهایی با کد QR قرار داد تا بتواند دوربین ها را برای اثبات واقعی بودن آنها کنترل کند. آزادانه پرورش داده شدند و هرگز جعل نشدند.

س :ال: شما همچنین مدل های یادگیری ماشین را با هوش مصنوعی مانند Alibaba’s ET Agricultural Brain ، که به ابزاری برای مبارزه با بیماری تب خوکی آفریقایی (ASF) در خوک ها در طی شیوع فاجعه ای که از سال 2018 آغاز شده ، پوشش می دهید.

پاسخ: من ناامید شدم زیرا بسیاری از رسانه ها در مورد شیوع ASF به چگونگی انجام Alibaba این کار قهرمانانه برای نجات همه این خوک ها و اطمینان از ایمنی غذا با استفاده از AI برای نظارت بر گله ها از طریق فیلم ، دما و صدا. در حقیقت ، دهه هاست که صنعتی سازی چین افزایش یافته است و این فناوری ها تلاشی برای تولید حتی بیشتر خوک در مقیاس بی سابقه است. این مزارع صنعتی و افزایش فشار تولید در وهله اول شرایطی را برای بیماری های همه گیر مانند تب خوکی ایجاد می کنند. چه پارادوکسی را آشکار می کند؟

س: نمونه ای از فناوری کشاورزی که مسیری متفاوت را طی می کند چیست؟

پاسخ: مانند بسیاری از کشورها ، چین محلی است که دولت سعی کرده است با استفاده از سموم دفع آفات و کودها به عنوان یک روش “علمی” برای کشت زمین ، کشاورزی را مدرن کند. در یک دهکده پرورش دهنده برنج در استان گوانگدونگ ، کشاورزان این کار را کردند و با گذشت زمان متوجه شدند که خاک آنها دیگر آنقدر حاصلخیز نیست که مجبور به استفاده بیشتر و بیشتر کود شوند. این امر منجر به مجموعه هماهنگی برنج شد که روشهای سنتی مانند پرورش “برنج اردک” را احیا کرد ، جایی که ماهی و اردک در شالیزارهای برنج به عنوان یک آفت کش طبیعی عمل می کنند. آنها همچنین یک سیستم قرعه کشی را برای محل سیاهگوش برنج معرفی کردند که هر فصل تغییر می کند تا کشاورزان انگیزه بیشتری برای پیروی از این قوانین ارگانیک داشته باشند.

س :ال: همه گیرى ویروس کرونا در زمان تولید کتاب شما رخ داده است. آیا احساس می کنید این موضوع بر مضامین شما تأکید می کند؟

پاسخ: من تحقیقات زیادی را از Rob Wallace ، متخصص اپیدمیولوژیک که کشاورزی در کارخانه و بیماری های مشترک انسان و دام را مطالعه می کند ، بررسی کرده ام – این بدان معنا نیست که همه اینها از مزارع کارخانه ها ناشی می شود ، اما فقط موارد سودآوری است که افراد را به سمت زیستگاه های وحشی سوق می دهد . بدیهی است که شتاب زیادی در بیماری مشترک انسان و دام وجود داشته است.

در همه گیری ، همه ما فهمیدیم که جدا شدن از چین دشوار است – ما برای بسیاری از چیزها به چین اعتماد می کنیم. فقط روند راه اندازی یک کارخانه ؛ موجودی ، آموزش ، ماشین آلات ؛ دانش هزینه ها و حمل و نقل و بار و مسیرها. هرگز روشن تر نبوده است كه چین تا این حد در زنجیره تأمین جهانی نقش داشته باشد.

شیائووی وانگ از مزرعه Tilthth Farm
شیائووی وانگ از مزرعه Tilthth Farm
CHRISTIE یک ساعت دارد

س: می خواهید آمریکایی ها در مورد بازارهای مرطوب چین چه بدانند؟

پاسخ: بنابراین ، من عاشق بازارهای مرطوب هستم. آنها مکانی هستند که غذای تازه به راحتی برای همه قابل دسترسی است و این امر امرار معاش مهم بسیاری از افرادی است که آن سوپر مارکت های بزرگ نیستند. شما بانوی سیر دار را دارید که محصول خودش را در بازارهای مرطوب می فروشد. آنها یک حلقه مهم برای کشاورزان محلی و منطقه ای هستند. آنها نه تنها در چین بلکه در همه دنیا – در آمریکای لاتین و غیره بسیار رایج هستند. به نظر من ناراحت کننده است [that people blame covid-19 on wet markets]”و یک نمونه بیگانه هراسی از افرادی که فکر می کنند غذای چینی به نوعی” کثیف “است. این من را بسیار عصبانی می کند ، زیرا همه دانش ها چنین می گویند [the coronavirus] احتمالاً از خارج آمده است [the market]و احتمالاً از یک خفاش ناشی می شود.

س: روندهایی که در حومه شهر مشاهده می کنید کدامند؟ آیا همه گیری به موارد جدید کمک کرده است؟

پاسخ: من می گویم که روند کلی این است که خوش بینی زیادی وجود دارد. به دلیل همه گیری ، بسیاری از مهاجران شهری مجبور به بازگشت به خانه های روستایی خود شدند و ممکن است در آنجا به دنبال فرصت های دیگر بمانند. حتی قبل از همه گیری ، بسیاری از جوانان را مشاهده می کردم که در مورد “اوه ، شاید بتوانم به شهر خود برگردم” فکر می کنند و صحبت می کنند و مشاغلی را راه اندازی می کنند که ارزان تر از شهر باشد.

“یك كشاورز مرغها را از دام آزاد پرورش داد ، اما نتوانست مردم را متقاعد كند كه آنها در واقع در طبیعت پرورش یافته اند. سپس یک شرکت فناوری از شانگهای حاضر شد و گفت: “بلاکچین راه حل است!” و آنها را تحت نظارت قرار داد تا ثابت کند که واقعا رایگان هستند. “

من فکر می کنم اقتصاد جریان مستقیم یک عالم کوچک عجیبی از آن است – مردم تصور می کنند که در روستا کشاورزی کنند ، پخش زنده داشته باشند و مشتری بگیرند. من فکر می کنم برای جوانان شهری این روند در حال افزایش است. در سال 2009 ، زمانی که من در پکن زندگی می کردم و سعی کردم باغبانی شهری انجام دهم ، هیچ کس اهمیتی نداد. همه مثل این بودند: “اوه ، این کاری است که والدین من باید انجام می دادند. من این کار را نمی کنم ، بی ادبی است “اما امروز تقاضای زیادی در بازار کشاورزان ارگانیک و بازیگران با نفوذ در کشاورزی وجود دارد. من فقط در مورد یک زن تأثیرگذار محبوب زنبورعسل شنیدم که یک مارک کامل دارد و یک وبلاگ در مورد هنر باستانی زنبورداری. منطقی است: جوانان 20 ساله شهری که آنها فقط در تمام زندگی شهر را می شناسند ، تحت فشار زیادی قرار دارند و به همین دلیل است که ، مطمئناً روستا را رمانتیک می کنند.

سوال: اصطلاح “سینوفوتوریسم” به مفاهیم و زیبایی شناسی “آینده چین” اشاره دارد. توسط هنرمندان ، طراحان و اندیشمندان به روشهای انتقادی یا جشن کاوش شده است. شما شخصاً چگونه آن را تفسیر می کنید؟

پاسخ: برای من ، سینوفوتوریسم اکنون دارای یک منطق شاهنشاهی خاص است ، با توجه به اینکه چین در چند سال گذشته ، چه در داخل و چه در سطح بین المللی ، بیشتر و بیشتر به عنوان یک قدرت شاهنشاهی عمل کرده است. با این حال ، من فکر می کنم بسیاری از قسمتهای جالب و تولید کننده سینوفوتوریسم وجود دارد که باعث می شود این باورهای ذاتی غربی را در مورد ارزش فردگرایی ، نقش کار ، جدا شدن از چرخه های طبیعی ، تقسیم بین ذهن و بدن زیر سال ببریم ، که ارزش آن را دارند. مطالعه کردن سینوفوتوریسم همچنین روشی است برای بررسی دقیقاً این قدرت شاهنشاهی که چین در حال تبدیل شدن است و ایجاد سوال در مورد آن.

س :ال: حتی اگر آنها آنها را نپزند ، می خواهید خوانندگان از دستورالعمل های Sinofuturist در کتاب چه چیزی بدست آورند؟

پاسخ: خوشحال می شوم که مردم بگویند: “هوم ، من به آرد ذرت رشد کرده ماه دسترسی ندارم” ، اما حس تعجب در مورد موادی که هستند قابل دسترسی برای آنها و شکل دادن به این واقعیت به عنوان یک شکل عجیب از داستان. به س “ال “چرا آنچه می خوریم می خوریم؟” و برای درک اینکه چگونه این امر با تغییرات فناوری ارتباط دارد. من واقعاً از کتاب آشپزی مری شیا الهام گرفتم ، که در مورد چگونگی دریافت کالاهای پخته شده زیاد در چین صحبت می کند. شما مقدار زیادی غذای پخته شده به دست می آورید ، و این به این دلیل است که چین فقط درختان کافی برای قطع وجود نداشت تا گرمای لازم برای پخت را تولید کند. برای من ، این یادآوری بود که چگونه آنچه ما می پزیم با توجه به آنچه در نتیجه فناوری استفاده می کنیم ، کاملاً شکل می گیرد.

س: برخی از الهامات موجود در دستور العمل هایی که در کتاب گنجانده اید چیست؟

پاسخ: من گیاه دارویی چینی خود را دیدم که دوست دارد طب غربی را انتخاب کند و اینکه چگونه بدن را به طور کامل درک نمی کند ، و به من گفت که چگونه مغز یکی از 11 عضوی حیاتی در طب چینی نیست. این برای سیستم ضروری نیست یا. فکر می کردم جذاب است ، زیرا وقتی با متخصصان مغز و اعصاب رایانه ای مصاحبه کردم ، می دانید مغز مرکز همه چیز در پزشکی بالینی غربی است. این ضربان قلب ، ریه ها را کنترل می کند. این مرکز تفکر است: بدون آن شما انسان نخواهید بود.

گیاه شناس من ایده هایی در مورد آنچه تغذیه می کند به من ارائه داد یا، بنابراین تصمیم گرفتم از نکات حکیمانه او در دستور تهیه فرنی AI استفاده کنم.

[ad_2]

منبع: unbox-khabar.ir